1.我家买了一桶花生油，最近，天气特别冷，花生油冻了，是不是买了地沟油呢？
2.如果油变成乳白色固体还能吃吗?
3.植物油不是不会凝固的吗?为什么花生油就回凝固?
4.天气冷现捞红油凝固怎么办
我家买了一桶花生油，最近，天气特别冷，花生油冻了，是不是买了地沟油呢？
“地沟油因反复使用，其中动物油含量高，相比植物油，其黏度冰点不同。橄榄油零下十多度才凝结，普通植物油也要0℃，而地沟油在8摄氏度即凝结。将自家购买的食用油放进8℃左右的冰箱，如凝结，即为地沟油
如果油变成乳白色固体还能吃吗?
若油含有棕榈油成分，这属于正常的物理形态变化，可放心食用。
如食用油含有棕榈油成分，在低温的情况下会产生凝固的现象。植物油在常温下为液体，当气温降低到一定的温度，植物油也会凝固。
棕榈油的凝固点比较低，所以调和油会凝固成白色膏状物。这属于正常现象，并没有质量问题，消费者可以放心食用。
猪油的凝固点相对高一些，植物油的凝固点相对较低。常见的花生油在10℃左右时开始出现絮状物，温度在5℃左右就会出现完全凝固的现象。普通棕榈油的凝固点则在14℃至18℃。调和油凝固这属于正常的物理形态变化，可放心食用。
扩展资料：
鉴别食用油的方法：
1、看色泽：食用油的正常颜色呈微**、淡**、**和棕**，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深，劣质油比合格食用油颜色要深。
2、看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。
3、看油状：取个干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，看油状，若呈乳白状，表明内中有水，而且越白说明水分越多。水分较大的油会出现混浊，极易变质，加热会出现大量泡沫和水炸声，油烟有苦味。
凤凰网-桶装食用油成白色固体还能吃吗？
人民网-气温低花生油凝结 油品是否纯正?
植物油不是不会凝固的吗?为什么花生油就回凝固?
植物油以不饱和脂肪酸为主，凝固点较低。因此平常呈液态的植物油在存放温度低于某一点后，也都会出现凝固现象，这一温度点也被称为这种油品的凝固点。不同的食用油凝固点有所不同
花生油属于植物油，但是其脂肪酸中却不全是不饱和脂肪酸，也含有一定量的饱和脂肪酸，这使得花生油在温度很低时出现凝固现象，这也是正常的现象。
扩展资料：
“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。
日前，中国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了很多实用的建议。
⒈，高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
⒉，不吃植物性食用油，或者不吃动物油
如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。
百度百科-食用油
天气冷现捞红油凝固怎么办
天气冷现捞红油凝固只需将它放在温暖的室内，就会恢复到原来的清澈状态。很多饱和脂肪酸含量高的食用油在低温环境下很容易凝固，但只要食用油密封得当，同时能放在阴凉干燥处避光保存的话，一般是不会冻坏的，低温还能抑制细菌的滋生，能避免食用油变质，建议气温较低的时候还是放在较为温暖的地方放置。
现捞红油的用途
红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中种独特的工艺，红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料用慢火精熬而成，香辣红油可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用。
麻辣红油可作为调味料直接食用，宜可作为原料加工各类食品，适用于调制麻辣的热菜菜肴，以及凉菜的调味使用，鲜椒红油作为调味料直接食用，亦可作为原料加工各类食品，适用于鲜辣或咸辣菜肴的补充。
五香红油可作为调味料直接食用，适用于烹饪各种菜肴或凉拌菜，混合红油适用于家常味类的动物内脏，以及相同味型的海河鲜类菜肴的烹饪，以解决原料本质不足的油润香浓的烹调处理，火锅红油适用于各类辣味特点火锅的炒料或调兑味碟使用。
